Nous sommes en plein zone agricole réputée par ses maraichages et ses fermes de renommées nationale, nous recettes sont à la base de légumes et fruits frais. Le petit déjeuner Gite Souss. -Huile d’argan, Amlou à base de pâte d’amande, huile d’olive, miel, beurre … -Crêpes, pain, œufs -The , café, lait et jus d’orange plats Gite Souss: Nos suggestions : Tajine de poulet aux citrons confits, tajine d’agneau aux pruneaux et amandes, tajine de bœuf aux coings, Tajine de légumes, salades marocaines, brochettes, pastillas, et couscous (avec supplément), salade de fruits de saison, oranges à la cannelle, cake à l’orange.

L’harira

une Soupe réalisée à base de légumes secs, de tomates, et d’un peu de viande. On y ajoute juste au moment de déguster un peu de jus de citron, et elle est servie avec des dattes .

salades

salade Marocaine de tomates et poivrons grillés, salade variée ; salade aromatisées au noix et à la cannelle, caviar d’aubergine (zaalouk), mais aussi salades à base d’artichauts, de courgettes, d’aubergines… Elles sont souvent parfumées au cumin ou à la coriandre, 2 ingrédients phare de la cuisine marocaine.

couscous

un vrai couscous avec la semoule cuite à la vapeur en plusieurs fois. le couscous comporte uniquement des légumes, ou bien du poulet, de l’agneau, du bœuf. La semoule est d’orge ou du blé. Laissez-vous séduire et goûtez.

pastillas

Ce sont des plats exceptionnels qu’il faut absolument goûter, même si pour cela il va falloir casser sa tirelire. Je vous recommande celle au pigeon, vraiment typique.